[Đặc Sản Phú Quốc] Tiêu Hạt

180.000 ₫ – 290.000 ₫

Tiêu trắng được chọn lựa từ những hạt tiêu chín đều sau đó được ngâm nước cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra.

Phú Quốc có thổ nhưỡng đặc biệt nên hạt tiêu có mùi thơm, cay nồng, hương vị đậm đà.

Khối lượng: 250g

Sử dụng: Hạt tiêu trắng được sử dụng làm gia vị nêm nếm thức ăn giúp móm ăn ngon hơn và tốt cho tiêu hóa.

Bảo Quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát và để trong hộp kín để tránh làm giảm di tinh dầu của hạt tiêu.

Tiêu Phú Quốc

Clear

SKU: N/A Categories: 01. Sản Phẩm Bán Chạy, 04. Bánh - Kẹo - Gia Vị, 13. Đặc sản Kiên Giang Tags: đặc sản miền tây, đặc sản phú quốc, tiêu đen, tiêu đỏ, tiêu phú quốc, tiêu sọ, tiêu trắng

Description

Nội Dung Bài Viết

Đặc tính của tiêu Phú Quốc

Ở Phú Quốc, người dân trồng tiêu chủ yếu trên lõi cây trai, săn đá hoặc đúc các trụ bê tông để cây leo lên, chi phí đầu tư mỗi ha từ 300 đến 400 triệu đồng. Hiện nay, hầu hết các nhà vườn đều sử dụng phương pháp tưới tiết kiệm để giảm chi phí nhân công và giá thành sản xuất

Tiêu Phú Quốc được biết đến như là một đặc sản của Phú Quốc bên cạnh những sản phẩm nổi tiếng khác như nước mắn Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc, hải sản Phú Quốc…. Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì vỏ mẩy, hạt chắc, cay và thơm nồng mê hoặc lòng người bởi vị thơm, cay nồng và đậm đà hương vị hơn so với tiêu được trồng ở các vùng khác.

Thu hoạch và phân loại tiêu Phú Quốc

Người dân Phú Quốc thu hoạch tiêu chủ yếu bằng phương pháp thủ công. Tháng Chạp, tháng Giêng Âm lịch hàng năm là thời điểm người dân bắt đầu thu hoạch tiêu. Trái tiêu tròn, căng mẩy là hạt đã già và có thể thu hái. Để có được hạt tiêu ngon, thơm đúng vị ngời dân phải phơi tiêu ít nhất mười ngày, rồi sau đó mời sàng sẩy cho sạch bụi.

Tiêu Phú Quốc được thu hoạch và phân loại thành 3 nhóm chính là tiêu đỏ, tiêu sọ và tiêu đen.

Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu, đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến và chọn lọc từ những hạt tiêu chín đỏ, cỡ lớn, tròn to được phơi khô cả vỏ.

Tiêu sọ hay còn gọi là tiêu trắng, đây là những trái tiêu chín vàng được các nhà vướn thu hái sau đó đem về chà vỏ lấy hạt bên trong (sọ). Tiêu sọ chủ yếu cay là chính chứ không thơm ngon như Hồng tiêu vì đã được loại bỏ lớp vỏ ở ngoài. nước mắm phú quốc.

Tiêu đen là những hạt tiêu còn xanh đã giá được thu hái và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời ở nhiệt độ cao, khi đã đủ nắng thì các hạt tiêu săn lại và ngã thành màu đen nên được gọi là tiêu đen.

Ngoài ra tiêu Phú Quốc còn được chế biến thành các nhóm sản phẩm khác như muối hồng tiêu, muối dưỡng sinh, muối tiêu chanh, muối ớt tôm, tiêu ngào đường…

Lý do tiêu Phú Quốc có chất lượng cao hơn so với tiêu ở những vùng khác

Trong quá trình trồng tiêu người dân thường xuyên bổ sung những loại đất mới ở xung quanh vườn để có thể bón xung quanh gốc tiêu.

Cây nọc chủ yếu là lấy từ những loại cây rừng như ổi rừng, kiềng kiềng, trai, chay, săn đá…

Phân bón được sử dụng cho cây tiêu chủ yếu là phân hữu cơ như phân bò, phân cá hay xác mắm.

Chính nhờ cách chăm sóc đặc biệt và mới lạ này mà hương vị của tiêu Phú Quốc khác biệt với những vùng miền khác và được ưa chuộng hơn.

Công dụng của tiêu

Tiêu ngoài dùng làm gia vị, chúng còn có tác dụng chữa một số bệnh. Hạt Tiêu giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, ngăn ngừa các căn bệnh ung thư và tim mạch.