Đến với Phú Quốc bạn không chỉ được thưởng thức đặc sản mật sim Phú Quốc nguyên chất mà còn được ăn các đồ hải sản tươi ngon chấm với muối tiêu nổi tiếng nơi đây. Chỉ cần thưởng thức một lần là bạn khó có thể quên được hương vi muối tiêu ấy, hải sản Phú Quốc đều tươi ngon mơn mởn nên chỉ cần luộc và chấm muối tiêu chanh cũng làm nên bữa tiệc: Ghẹ luộc, ốc luộc, cá luộc, tôm luộc, và các món nướng cũng vậy. Tất cả đều sử dụng muối chanh.
Có thể nói, muối tiêu chanh là thức chấm có thể được sử dụng với tất cả các món hải sản ở Phú Quốc , nhưng vị cay của tiêu chỉ giúp kéo dài cơn cay, nhưng để tăng độ cay và giữ hương cay lại. Người dân đã bỏ thêm ớt và đường để chén nước chấm muối tiêu chanh có thể cay hơn(nhờ ớt) và dẻo dai hơn (nhờ đường )
Tiêu Phú Quốc vốn nổi tiếng như một thức phẩm quý giá chỉ có ở Phú Quốc, chúng có vị thơm, cay nồng ,vỏ mẩy, hạt chắc, không nơi nào sánh kịp. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chin và chủ yếu là bằng thủ công, chọn lựa những quả chin riêng phân ra thành ba loại: tiêu đỏ, tiêu sọ, và tiêu đen ,từ đó sản xuất ra các chế phẩm từ tiêu như tiêu sọ, tiêu đen, tiêu đỏ, tiêu ngào đường, muối hồng tiêu hay còn gọi là muối tiêu dưỡng sinh,… Các bạn có tò mò về loại muối hồng tiêu này không? Đây là một loại đặc sản chỉ có tại Phú Quốc mang hương vị cay nồng đặc trưng của loại tiêu nơi đây.
Đặc trưng : Muối tiêu Phú Quốc ,có nguyên liệu chính là tiêu chín khô ở Phú Quốc. Mùi thơm cay nồng, đảm bảo không giống bất kì muối tiêu nào khác tại Hồ Chí Minh và Hà Nội nếu không có hạt tiêu từ Phú Quốc.
Chế biến: Muối sau khi rang nóng lên tới một nhiệt độ nhất đinh sẽ cho hạt tiêu chin tươi vào, khi nghe mùi thơm của hạt tiêu bốc lên thì sẽ cho tỏi và bột ngọt vào , trong quá trình rang thì việc điều chỉnh lửa là quan trọng vì nó ảnh hưởng đến chất lượng hạt tiêu,tỏi và chanh. Sau khi rang xong sẽ cho vào cối xay cho ra sản phẩm Muối hồng tiêu thơm ngon.
Thành phần: Muối Hồng, Tiêu chin tươi Phú Quốc, tỏi ,bột ngọt.
Sử dụng: dùng để chấm với gà, gỏi gà, hải sản, trái cây và ướp gia vị, nêm canh,…
Bảo quản: Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát.Công dụng: Sở dĩ có tên là muối tiêu dưỡng sinh là vì trong hỗn hợp của muối có hai thành phân tỏi, tiêu và muối hồng, cả hai thành phần trên đều là những vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng thường xuyên giúp bạn có thể ngăn ngừa ung thư, chống lại bệnh đầy hơi khó chịu, giảm cân, giảm ho nghẹt mũi, đem đến một làn da mịn màng…
Tỏi hầu như ai cũng biết đây là một loại thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tỏi có rất nhiều công dụng như : chống ung thư, chống nhiễm trùng, chữa đau răng, trị mụn,…
Muối hồng là loại muối quý giá, giàu i ốt, về mặt tinh thể của nó lớn hơn các muối khác nhưng hàm lượng natri của mỗi tinh thể muối hồng chỉ bằng 1/4so với lượng natri từ các tinh thể muối khác. Các thành phần, yếu tố của muối hồng là những tinh thể khoáng chất được đóng gói hoàn toàn từ thiên nhiên tạo thành từ đất, trong đó có 85,62% NACL và 14,38% các khoáng chất khác gồm có sulfat, magie, canxi,kali,bicarbonate,…từ những thành phần khoáng chất này tạo nên nhiều lợi ích hữu dụng từ muối hồng như: cải thiên tiêu hóa, thành phần giải độc tốt,điều hòa huyết áp, thư giãn và thúc đẩy cơ thể, thoát khỏi xoang, cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa axit, tốt cho động mạch,…
Hạt muối hồng tiêu có màu nâu đen, to, giòn và không quá mặn,khi ăn vào cảm giác đầu tiên của bạn sẽ giống như ăn muối tôm vậy . Nhưng khác với muối tôm luôn có vị cay bỏng lưỡi rồi biến mất rất nhanh sau đó, còn muối hồng tiêu thì có vị mặn vừa phải, vị cay lan tỏa khắp lưỡi cùng với đó là nồng nàn mùi hạt tiêu thơm phức. Mùi tỏi cũng không quá gắt, nói chung là những ai đã thưởng thức muối Hồng tiêu đều có cảm giác khó quên về loại muối này. Muối này dùng ăn với cơm trắng nóng hay cháo trắng chắc chắn sẽ rất tuyệt . Có thể dùng muối chấm với trái cây, hải sản, rau củ quả,…Đây là đặc sản tại Phú Quốc, khách đi du lịch Phú Quốc đều muốn mua về làm quà tặng người thân hoặc tự mình thưởng thức.
Đánh giá [Đặc Sản Phú Quốc] Muối Tiêu Dưỡng Sinh